ごぼう　保存方法　　消費期限

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煮物やみそ汁など和食で活躍するごぼう。
味を染み込ませればしゃきしゃきの食感、染み込ませない料理で
あればごぼう本来の美味しさが味わえる野菜です。

芯が固い野菜なので、煮物で使う際は長時間煮込まなければなりません。

なのでだし汁が沸騰したら一番に投入してしまいましょう。
みそ汁で使う場合は他の具と一緒に入れて、ごぼう本来の味としゃきしゃきの食感を
堪能してくださいね。

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煮物やみそ汁など和食で活躍するごぼう。
味を染み込ませればしゃきしゃきの食感、染み込ませない料理で
あればごぼう本来の美味しさが味わえる野菜です。

芯が固い野菜なので、煮物で使う際は長時間煮込まなければなりません。

なのでだし汁が沸騰したら一番に投入してしまいましょう。
みそ汁で使う場合は他の具と一緒に入れて、ごぼう本来の味としゃきしゃきの食感を
堪能してくださいね。

ごぼうは買った時の状態により期限が決まります。
スーパーなどで売られているごぼうは大体が洗われているので、
　洗われているものは4〜5日程度。

直売所などで売られているような泥がついているものは、乾燥を防いで温度の低い場所に保存
しておけば半月〜1か月は持ちます。
ごぼうは傷みが始まっても気付きにくいです。
時間がたつと黒く変色することがありますが、ごぼうは酸素に触れると黒くなってしまう成分を
含んでいます。
なのでそのせいで黒くなっているだけかもしれないし、傷んでしまっているかもしれないしで
どちらかわからないのです。
怪しいなと思ったら、加熱調理するか捨ててしまいましょう。

ごぼうの保存は野菜室で行います。
ごぼうを新聞紙で包み、袋に入れて野菜室へ。
袋を密封してしまうと中に水分が溜まって腐る原因となるので、少し袋の口を開けておきましょう。

ごぼうの保存方法と消費期限関連ページ

アスパラガス

アスパラガスの消費期限は冷蔵庫であれば4〜5日程度、冷凍庫なら一か月です。アスパラはダメになるとすぐにわかります。まずアスパラは先の部分から溶け出します。

カブ

かぶの消費期限は短めです。かぶは水分が多いので傷みやすく、持っても一週間程度と考えておいた方がいいでしょう。かぶの保存方法ですが、まず買ってきたら葉と根を切り落としましょう。

グリーンピース

グリーンピースの消費期限はとても短いです。生のまま冷蔵庫に入れておくと、2〜3日しか持ちません。グリーンピースはダメになると変色などの症状が出ます

さやえんどう

さやえんどうは消費期限というものが決まっていません。保存法によっては長持ちする野菜なので、上手に保存することが大事です。

そらまめ

そらまめは莢に入っているか入っていないかで消費期限が決まってきます。鞘に入っているものであれば保存方法によって一週間以上持ちますが、莢に入っていなければ 2〜3日といったところです。

タケノコ

タケノコの消費期限は約一週間ほどです。保存方法によってはそれ以上持ちます。タケノコはダメになってくると悪臭・ヌメリなどの症状が出ます

タマネギ

たまねぎは長期保存が可能です。最大で1〜2か月の保存が可能で、かつ常温保存で良い野菜です。

トマト

トマトの保存法は、冷蔵庫・冷凍庫のどちらでもかまいません。冷蔵庫で保存する場合は、まずトマトのへたを下にしてキッチンペーパーで包みます。

ばれいしょ

ばれいしょの保存法は、ビニール袋に新聞紙を敷きつめてばれいしょを入れます。入れたら袋を縛って野菜室に入れておくだけです。 この方法で、芽は多少出ますが半年は持ちます。

ピーマン

ピーマンは保存方法によって消費期限が決まります。ただ冷蔵庫に入れておくだけでは、一週間と持ちません。

キャベツ

キャベツの消費期限は特に定まっていません。 保存方法によっては長持ちするし、悪ければすぐにダメになるものです。

きゅうり

きゅうりの消費期限はもって一週間といったところです。季節によって変わりますが、夏場はとにかく劣化が早いです。

ナス

ナスの消費期限は収穫から一週間ほどです、 野菜の中でもかなり劣化の早い野菜に入ります。

ネギ

ねぎの使用期限は保存法によって異なります。 どちらかといえば劣化の早い野菜なので、上手に保存したいもの。 ねぎはダメになってくると、変色から始まります。

ほうれん草

ほうれん草の消費期限は保存法によります。 ですが葉の野菜なのでどうしても傷みやすいもの。 普通に保存しておくとすぐに劣化してしまうので注意

レタス

レタスの消費期限は特に定まっていません。 レタスはキャベツと同じく、劣化の始まりが変色です。レタスの保存法は少し変わっています。まずレタスの底を薄く切ります。

小松菜

小松菜の消費期限は冷蔵庫であれば一週間、冷凍庫であれば2〜3週間といったところです。冷蔵庫で保存する場合は、まず小松菜を軽く湿らせます。

人参

人参は保存法によって長く持つか持たないかが決まってきます。しかし人参は比較的長期保存に向く野菜だと言えます。人参は水分がついてしまうと、そこから傷みだします。そのため

大根

大根は長期保存が可能な野菜です。保存法によっては何週間も持ちますので、上手に保存しましょう。 大根はダメになってくると変色し出します。

白菜

白菜は季節によっては劣化が早いですし、夏場は上手に保存したいですね。白菜は4分の1カットでもかなりの量があります。

いちご

えのき

えりんぎ

かいわれ大根

カリフラワー

さといも

さやいんげん

しいたけ

おくら

かぼちゃ

かんしょ（さつまいも）

ゴーヤ

野菜の消費期限と、保存方法を解説します。

セルリー

ニラ

にんにく