セルリーの葉 保存方法と消費期限

セロリ

セルリーという葉をご存知ですか?
物を見たことがある人ならわかると思いますが、セロリなんです。
セロリと聞くと大体の人が知っていますが、苦手な人の方が多いんじゃないでしょうか。
独特の匂いと苦み、とてもじゃないけど美味しいとは言えません。
ですが炒め物やドレッシングをかけて食べると、苦みが和らいで美味しく感じるんです。
味の濃いごま油で炒めたり、ドレッシングであれば胡麻のドレッシングを使うと
美味しくなります。
食べる機会があればぜひ試してみてくださいね。

 

 

セロリの消費期限は4〜5日程度です。
一週間もすれば茎は変色し、どろどろに溶けだします。
葉も茶色に変色しだします。

 

変色していない部分であれば使えますが、セロリ自体が劣化し始めている証拠なので
できれば捨てた方がいいでしょう。

 

セロリのリ保存は冷蔵庫で行います。

 

まず葉と茎を切り分け、それぞれを濡れた新聞紙に包みます。
包んだら野菜室か冷蔵庫へ。
この方法で一週間ほど持ちます。

 

 

冷凍庫にも保存はできるのですが、栄養価が下がることや食感が悪くなることから
おすすめはできません。
冷凍庫で保存するのであれば、一度茹でてから密封容器に入れて冷凍庫へ。
2〜3週間程度持ちます。