パプリカの消費期限と保存方法
パプリカは、色味を出したい時などに重宝する野菜です。更にビタミンやカロテン等の栄養素も豊富に含まれており、栄養価も高い野菜と言えます。
パプリカはピーマンと同じ様に冷暗所で保管します。冷暗所は冷蔵庫の野菜室等を活用すると良いでしょう。パプリカには消費期限は定められていませんが、一般的には一週間程度で色味や味、栄養が低下します。
水分が周りについている事で傷みやすくなります。その為、冷暗所で保管する場合は水分をしっかり拭き取る事が重要です。キッチンペーパー等に包んでおくと更に効果的です。水分を拭き取る処理をしただけで、２週間程消費期限を持たせる事が出来ます。
大量にパプリカを購入した場合など、更に長い期間保存したい場合は、冷凍保存する事も可能です。その際は、下処理が必要でしょう。冷凍庫に入れる前に種等を取り除き食べやすい大きさに切っておきます。その後水気を良く拭き取り密閉した容器に保存します。密閉されていない容器だと冷凍庫臭が付いてしまう事があるので注意が必要です。
冷凍保存したパプリカは炒め物等で使用すると良いでしょう。使用する場合は、解凍せずにそのままフライパンに入れて調理する事が出来ます。