合挽き肉の消費期限と保存方法

合挽き肉は空気に触れている部分が多く痛みやすいので早めに使いましょう。

できれば買って帰ったらすぐにドリップをふき取り、使う分だけ小分けして、ラップに包んで密閉袋に入れて出来るだけ真空にして保存しましょう。

それでも冷蔵庫で保存する場合の消費期限は３日ほどです。

すぐに使わない場合は小分けにしたものは密閉袋に入れて冷凍保存しましょう。生のものを買ってきて冷凍保存した場合だと、２週間から３週間が目途ですが開閉時の温度変化の少ない場所で保存しましょう。合

挽き肉を美味しく保存するには味付けをして火を通してから保存しましょう。良く炒めた物を塩コショウで味付けし、密閉袋に入れて平らに入れて保存すると、すぐに使えて便利です。消費期限は１か月ほどです。

合挽き肉をそのままでなく、ハンバーグなどに調理して保存する方法もありますが、その場合も生で保存する場合と焼いてから保存する場合があります。どちらにしても一つ一つラップにくるんで密閉袋に入れて出来るだけ真空状態にして保存するのは同じですが、生のままで保存する場合は、ドリップが出やすくなるので注意が必要です。

生で冷凍するメリットとしては解凍後に焼くので柔らかい焼きたての状態で食べられることでしょう。逆に焼いてから冷凍した場合は解凍後、少々固くなりますので、煮込みハンバーグなどに利用すると良いでしょう。保存期間は冷凍する前にこねていることを考慮して、生の場合は２週間、焼いてある場合は３週間を目途として考えると良いでしょう。