れんこんの消費期限と保存方法

れんこんの保存方法
れんこんは、スーパーや八百屋さんで買ってきたら、まずパック詰めされていたら取り出して必ず少し濡らて湿らせた新聞紙等で包んでから冷蔵庫の野菜室に保管するようにしましょう。消費期限は丸ごと１本なら一週間位です。切って売られているれんこんは3〜４日程度です。

れんこんは乾燥する事で痛みがどんどん早くなってしまう為、なるべく乾燥しないように注意することが大事です。鮮度が落ちてくると白い色がだんだんと茶色っぽくなってしまいます。

れんこんから水分がどんどんなくなってしまう為に、見た感じでも乾燥しているのがよくわかります。穴の開いているところを見ると、穴が縮んだようになってきます。こういうれんこんは調理してもパサパサした感じで固く、全然美味くなくなってしまいます。

こうなってしまうとかなり傷んでしまっているので、もう消費期限が過ぎてしまったという目安になります。切って売られているものは鮮度が落ちやすい為すぐに食べない場合は、なるべくまるごと1本買ってくることをお勧めします。白くてもちもちしているうちが食べごろで、色が変色してしまい、食感も悪くなってしまったらためらわずに廃棄した方がよいです。