なめこの消費期限と保存方法
なめこには、消費期限や賞味期限の表示がありませんが、消費期限は、とても短く、３日から４日間程と言われます。
ですので、購入したら早めに食べることをおすすめします。そして、期限切れの判断は消費者の自分達で行う必要があります。
なめこは保存状況によって消費期限は大きく変わってきます。通常は冷蔵保存しておきます。保存期間の目安として通常パックは３日前後です。
調理を加えることで、なめこの消費期限を延ばすことができます。なめこを軽く茹でアクをとり、水で洗ってぬめりをとってだし汁、醤油、みりん、砂糖などを加えた鍋に入れて汁気がなくなるまで煮ていきます、あら熱をとって入れ物に入れて冷蔵庫で保存すると７日から８日間くらい保存期間がのび、下処理や味も付いているため、ご飯にかけたりとすぐに使えます。
他にも、真空パックされたなめこは一週間以内、冷凍保存で１ヶ月以内になります。なので、購入してすぐに食べない場合は冷凍保存しておくと安心です。
期限切れが訪れたことを知る方法としては、全体がはりがなくなり柔らかくなり、酸っぱいような臭いもでてきます。さらに、特徴のぬめりが泡立ってきてだんだん色が黒ずんできたりするので判断が誰にでも分かりやすく簡単にすぐに行えます。