肉類の消費期限と保存方法

肉の消費期限は、大抵購入したパックに記載されていますが、冷蔵で5日以内のものが多いです。しかし、一人暮らしや夫婦だけの家庭では、量が多く食べきれないこともあります。

食べきれず、消費期限が切れてしまうと結局コスト面で損をしてしまいます。しかし、肉の保存方法を工夫するだけで、消費期限を気にすることなく、おいしく食べきることができるのです。

まず、冷蔵です。ショウガや酒につけて保存することで、消費期限を延ばし、焼くだけで味のしみたお肉が食べられ、便利です。

次に、冷凍して保存する方法があります。これは、豚小間などを小分けにしてラップに包み冷凍したり、密閉袋に薄く入れ折り目を付けて冷凍したりすると、調理に使う時に折り目に沿ってパキッと割り、凍ったまま使うことができ、残りはまた冷凍することができたいへん便利です。

一人暮らしの方はもちろん、家族が多い方も年齢に合わせて量を調整できるためおすすめの方法です。まとめ買いをし、保存をしておくことでコスト面でも節約することができます。

そして、加工して保存する方法があります。例えばハンバーグを焼くときに、普通のものより小さい一口サイズのものを作っておくと、お弁当などに使えます。

また、ひき肉を炒めて味付けをして保存すると、ジャージャー麺や麻婆豆腐などにすぐ入れることができます。仕事が休みの日や週末などに、まとめて作っておくと保存力を上げることができ、日々の調理時間の節約にもなる方法です。

一人暮らしや共働きの家庭では、まとめて作ることで負担を減らすことができ、調理に対す手のストレスも軽減されます。料理が好きな人は、さらに様々な保存方法で消費期限を意識しつつ料理のレパートリーを広げることができます。最近では、主婦やOLがブログを開設し、保存した肉類の調理方法などを記事にしています。

当サイトや各種ブログ、基本的な料理本を参考にしたりして、保存力を高め料理の腕を上げましょう。