みょうがの消費期限と保存方法
香味野菜であるみょうがは正しい保存の仕方をしないと風味が損なわれ、おいしくなくなってしまいます。
風味が損なわれては本来のおいしさも半減してしまいます。
みょうがは湿らせたキッチンペーパーにくるみ、その上からラップ、またはジップのついた袋に入れて保存をします。そうすることで鮮度を保たせる事ができます。
また、自分の庭など家庭菜園で収穫する方も珍しくありません。そういった場合は泥や汚れをよく洗い落としてから保存をするようにしましょう。
長期間にわたる保存にはタッパーを使うと良いでしょう。
水を張ってその中にみょうがを入れ、２、３日で水を交換します。
ただし、水にひたすと風味や栄養が損なわれてしまいます。また、腐りやすくもなるので、食べる時にはよく確認するようにしましょう。消費期限としては早目に食べるようにした方がよいでしょう。
みょうがは基本的に冷凍保存ができる野菜です。
みょうがをよく洗ってからタオルなどで水気を拭き取り、そのまま、または刻んで使う事が多い方は刻んでタッパーなど密閉できる入れ物に入れて冷凍保存するようにしましょう。自然解凍で解凍させて使用してください。みそ汁などに入れる場合は解凍せずにそのまま入れてもおいしく食べる事ができます。